Alerte papilles, La Réunion devient la capitale mondiale de la haute gastronomie créole

Avis aux gourmets, aux gourmands et à tous ceux qui pensent (à tort) que la cuisine créole se résume à un bon cari dominical. Les 23 et 24 mai 2026, le Domaine Moca à Saint-Denis va se transformer en un véritable épicentre de la haute cuisine internationale. L’Institut International de la Gastronomie Créole (IIGC) y organise son tout premier Sommet & Festival International des Chefs Créoles (SFICC). Sortez les fourchettes, ça va secouer !

Un plateau de chefs bien étoilé

Si vous pensiez que la haute gastronomie rimait forcément avec rigueur glaciale, détrompez-vous. L’élite culinaire créole débarque en force pour prouver que l’on peut allier excellence, métissage et convivialité. En tête d’affiche ? Le chef martiniquais Marcel Ravin, fort de ses 3 étoiles Michelin obtenues à Monaco. Il sera accompagné du chef malgache Lalaina Ravelomanana, de Nizam Peeroo, du chef réunionnais Kevin Minatchy, ainsi que de plus de 15 chefs locaux de référence.

La dimension internationale est telle que le festival attire des regards du monde entier, notamment Alain St Ange (venu des Seychelles) et V. Sheree Williams, rédactrice en chef du média américain Cuisine Noir. Autant vous dire que le créole va se décliner dans toutes les langues.

L’excellence à prix d’ami (et riz chauffé pour les lève-tôt)

L’organisation a eu la riche idée de rendre cet événement accessible à tous avec une entrée au tarif très doux de 3€.

Le bon plan des lève-tôt : Pour motiver les troupes dès l’ouverture à 9h00, un authentique « riz chauffé dan van » sera offert aux 500 premiers visiteurs, samedi comme dimanche. Une excellente raison de ne pas abuser de la grasse matinée !

Sur place, le Domaine Moca prendra des airs de village gourmand permanent. Au programme : des show cookings non-stop pour piquer les secrets des chefs , un marché de producteurs et d’artisans locaux (curcuma, tisanes, rhums arrangés…) , et même une performance artistique en direct intitulée « Le Pilon créole – mémoire vivante » le samedi après-midi.

Pour les plus studieux, des débats et discussions (les fameux Ronkozé) rythmeront le week-end. On y parlera aussi bien de gastronomie étoilée que de nutrition populaire , de la pharmacopée traditionnelle (« Manzé la nature ») ou encore de l’histoire de la canne à sucre.

Plus qu’un festival, un enjeu historique

Derrière les odeurs de carry et les démonstrations de force culinaire se cache un projet bien plus sérieux. Samedi, à 11h30, une signature officielle historique aura lieu entre le Rectorat de La Réunion, la Région Réunion, la CCIR et l’IIGC. L’objectif ? Structurer une filière d’excellence et miser sur la formation pour que la cuisine créole continue de briller au plus haut niveau international.

Pour les amateurs d’expériences d’exception, une grande soirée de gala immersive est également prévue le samedi soir (uniquement sur réservation).

Informations pratiques :

• Dates : samedi 23 et dimanche 24 mai 2026, de 10h00 à 18h00
• Lieu : domaine Moca, Saint-Denis
• Tarif : 3 € l’entrée
• Billetterie & programme complet : billetweb.fr/festival-des-chefs-creoles

À vos agendas, et bon lapéti !

JeF